방탄커피에 대해 잘 알려지지 않은 5가지 사실

국내에서도 방탄커피Bulletproof Coffee가 인기라더니 구글에서 ‘방탄커피’를 쳐보니 정말로 많은 웹문서들이 나온다. 어떻게 생겨나게 됐는지부터 레시피와 효능까지 많은 설명이 있지만 부정확한 것도 있고, 무엇보다도 그 이유에 대한 설명이 부족하여 벌써 1년 가까이 몸으로 겪어본 내가 부연을 좀 달고자 한다. 1. 지방을 태우려면 지방을 먹어야 한다 어떻게 지방이 많이 든 커피를 마셔서 몸의 지방을 덜어낼 수 있는지 의아할 수 있겠지만 그 원리는 …

우버가 넘지못한 규제의 벽을 풀러스는 넘을 수 있을까

BBC는 소위 ‘인터랙티브 스토리텔링’에 숏핸드Shorthand라는 툴을 쓴다. 처음 읽은 (그리고 매료된) BBC의 숏핸드 스토리는 바로 보시라이의 실각을 다룬 Murder in the Lucky Holiday Hotel이었는데 처음에는 (우리나라 언론들에서 그렇듯) 따로 개발자가 붙어서 만드는 건 줄 알았다. BBC에서 일하게 되면서 가장 궁금했던 게 이런 스토리를 어떻게 만드는가였다. 그런데 런던에서 트레이닝 과정 중에 숏핸드라는 툴을 써서 이런 걸 만든다는 걸 알게 됐다. 바로 …

이키토스: 빨리 흥하고 빨리 망했던 아마존의 관문 도시

아마존이라고 하면 가장 먼저 브라질이 떠오르겠지만 (나도 그렇다) 페루에 속하는 아마존, 그러니까 페루령 아마존도 그 규모가 크다. 페루 국토의 60%가 아마존이고 그 우림의 면적은 브라질에 버금간다. 아마존의 동식물이나 문화 연구 등도 페루령 아마존에서 많이 이루어진다. 남미를 여행하는데 아마존을 안 가볼 수야 없는 일. 아는 것은 하나도 없었지만 페루령 아마존의 관문이 이키토스Iquitos라는 것은 금새 알 수 있었다. 도로로 닿을 수 없는 …

밸파라이소: 한때 잘 나갔지만 지금은 망한 칠레의 항구 도시 ②

쓰레기와 오물이 나뒹구는 거리와 허름한 집들이 따개비처럼 다닥다닥 붙어있는 달동네. 그 모습이 신기한 듯 카메라를 꺼내어 연신 사진을 찍는 부유한 나라의 관광객들. 어니는 그런 “소셜 트립(그런데 이 표현이 이런 의미로 통용되는 것 같지는 않다)”을 혐오했다. 미국인과 유럽인들이 길바닥에 놓인 개똥도 사진을 찍는 모습을 흉내내며 비웃었다. 무언가를 정말로 증오/경멸해본 사람은 그가 흉내내는 모습에서 그런 감정을 전혀 숨기지 않음을 느낄 수 있을 …